赤い食材で華を添えて シアワセの冬色グルメ

渋谷ヒカリエ6F・7F・8F・11Fのカフェ＆レストランで冬のグルメフェアを開催。雪を連想させるような白い食材に、華となる赤い食材をポイントとして添えるなど、この時期らしいカラーのメニューが勢ぞろい。シアワセの冬色グルメを楽しめるのは、もちろん今だけです！

そこで、渋谷ヒカリエ担当者Yamadaがオススメする5品をご紹介します！

渋谷ヒカリエ飲食担当のオススメ料理5選！

海老と帆立の海鮮白スンドゥブチゲ

韓国伝統料理の技を受け継いだ本場の職人の味。“身体に優しい韓国ご飯”が味わえる「渋谷 水刺齋（シブヤ スランジェ）」。

今回のメニュー＜海老と帆立の海鮮白スンドゥブチゲ＞は、海老、帆立、イカ、アサリなどの魚介の旨味がたっぷり詰まった韓国宮廷料理のひとつ！裏ごしした生アサリから出汁をとっているので、とっても上品な味わいです！

★担当のオススメポイント
一般的なチゲ鍋と違って白スンドゥブチゲはまったく辛くないので、辛い料理が苦手という方でも大丈夫です！

特製ふわとろ焼き エビと下仁田ネギのホワイトソース

秋田比内地鶏などの鉄板焼のほか、鶏がらと野菜を長時間煮込んだ出汁で作る新感覚のお好み焼、ふわとろ焼が楽しめる「鉄板焼 お好み焼 かしわ」。

＜特製ふわとろ焼き エビと下仁田ネギのホワイトソース＞は、ふわっふわのお好み焼きにぷりぷりのエビを混ぜ込んで焼き上げた、ふわぷり食感がやみつきになる一枚。エビ、下仁田ネギ、濃厚鶏出汁で作った絶品ホワイトソースとも相性抜群！

★担当のオススメポイント
ふわっふわの生地、ぷりっぷりの食感、絶品のホワイトソース。一度食べると、きっととりこに！

ボデガ風 マグロのタルタル

スペイン海岸地方の美味しいものがいつでも満喫できる、陽気なスペインバル「Bar Español LA BODEGA（バル エスパニョール・ラ・ボデガ）」。

今回のメニューは＜ボデガ風 マグロのタルタル＞。パプリカ＆オリーブ、ビネガーでマリネしたマグロ、牛乳のソースを3層仕立てにし、仕上げにハーブオイルをかけたディナータイムに味わえるひと皿。ボデガ風ならではの絶妙なマリアージュをぜひぜひご堪能ください！

★担当のオススメポイント
混ぜて食べるのがボデガ流。そのままでもお酒やバゲットに合わせても。前菜の一品はコレに決まりです！

【 1日限定5食】 茶(ちゃー)美(みー)豚(とん)とろろかつ煮膳（ロースかつまたはヒレかつ）

“箸で切れるやわらかなとんかつ”でおなじみ。定食のほか、ランチ限定のお膳、夜はお酒の肴も提供する「とんかつ まい泉」。

＜茶美豚とろろかつ煮膳＞は、揚げたての茶美豚とんかつをまい泉特製タレと卵でとじ、その上にふんわりとろろとピリッと辛い糸唐辛子をのせた、キャベツ・御飯・味噌汁・お新香付のセットメニュー。1日限定5食なので早い者勝ちです！

★担当のオススメポイント
茶美豚はお茶の成分を含んだ専用飼料で育てられていて脂があっさり。お好みでロースかヒレを選べるのも嬉しいですね！

ホワイトチョコ豆乳

さまざまな調理法を駆使した肉メニューが豊富。キャッシュオンスタイルでも楽しめる「THE MEAT & LABORATORY（ザ ミートアンドラボラトリー）」。

今回のメニューは＜ホワイトチョコ豆乳＞。ベリーソースの上にホワイトチョコと豆乳を注ぎ、フレッシュないちごとミントを飾ったドリンクです。白と赤のビジュアルもかわいく、冬のスイーツにぴったり！

★担当のオススメポイント
豆乳はちょっと…という方は、豆乳を牛乳に変えてぜひ。食後のデザートとしてはもちろん、カフェタイムのお供にもどうぞ！

※2021年11月現在の情報です。内容などは変更になる場合がございます。
※営業時間については、渋谷ヒカリエホームページでご確認ください。
※表示価格は税込みです。