ジェントル飯　渋谷ヒカリエ出張版尾上右近×〈Kitchen MARCH〉のMARCH特製　ビスクと欧風のあいがけカレー【前編】

――そもそも、カレーのどこにそこまでの魅力を感じるんでしょう？

　もともと、好きなことができるとものすごくのめり込むくせに、飽きっぽい性格なんです。カレーって、ひとつのものを追求する楽しみと同時に、使う具材やスパイスによってバリエーションも楽しめる、自分にぴったりな食べ物なんですよね。あとね、僕、食べながら他のことを考えたいんですよ。もちろんフレンチとか和食のように、ダシや食材ひとつひとつの味わいを堪能するときもありますが、それを日常的にするほど食に集中力やエネルギーを費やすタイプでもなくて。だから、美味しいなと思って食べながら別のことも考えられるカレーは最適なんです。

――たとえばショッピングモールのようなところに行ったときも、食事といえばカレーを選んでしまうんですか？

そうですね。たとえばフードコートみたいなところに行ったら、まずカレーは必須ですね。ピザ、ラーメン、そしてカレー…っていうルートを辿ることもあります。

――えっ。1回に何食も食べるんですか？

はい。たまに一食でバーンと食べたりします。その代わり、1日に1回しか食事を摂らなかったりしますが。一番食べていた頃は、歌舞伎座に出ている時に、近くの〈歌舞伎そば〉で蕎麦を食べて、そのちかくの〈はしご〉っていうラーメン屋さんに行って、その後に〈ナイルレストラン〉でカレーを食べたりしてました。当時のお役のためでもありましたが、そんなことしてたら10日間で8キロ太れました（笑）。今は調整して、ある程度食べたいものを適度な量食べるようにしています。最近のテーマは「足るを知る」です（笑）。

――今回、Kitchen MARCHさんの「ビスクと欧風のあいがけカレー」を召し上がっていただきましたが、いかがでした？

　欧風カレーは安心して食べられる間違いのない味ですが、印象に残るという意味では、海老のビスクカレーが好きですね。エビのカレーって結構ありますが、これは〝どエビ〟って感じがしてよかったです。今回はあいがけですが、この組み合わせを楽しめるっていうのもカレーの醍醐味だと思っています。ベースのカレーに、他のものをちょい足しして変化を楽しんだり。あるものとあるものが組み合わさって、新しいものが生まれるっていうのが本質的に好きなんでしょうね。結びつけるわけじゃないですけど、歌舞伎も…演劇表現というものもそうだと思います。

――右近さんのカレーに対するこだわりはありますか？

あんまりないんです。カレーはなんでもありなんで。ただ、ひとつだけ言うなら、ご飯は硬めの方がいいですね。どんなにルーが美味しいお店でも、ご飯がべちゃっとしていたら、さすがにダメだろうと思っています。

――カレー好きが高じて、ご自身でレトルトカレーも作ってしまったとか。

自主公演で販売しているんですが、毎回、自分が食べたい、自分が美味しいと思うもので、みんなが食べやすいもの、というのを基準にしています。今回は、とくに評判がよかったですね。値段以外は（笑）。もともと、チェッターヒンというミャンマーのカレーが好きだったんですが、ミャンマーカレー研究家である保芦ヒロスケさんという方と知り合うことができ、コラボをお願いして作らせていただきました。寺島しのぶさんに差し上げたら、すごく気に入ってくださって、追加で購入してくださったらしいです。僕は食べる一方で希望を伝えただけですから、すべてはプロデューサーの保芦さんの実力のなせる技ですが。

尾上さん衣装：ネックレス￥36,300（PLUIE／PLUIE Tokyo ☏03-6450-5777）その他はスタイリスト私物

photo : Kenta Aminaka   stylist : Kazuya Mishima(tatanca)　hair & make : Yoshito Shiraishi（ima.）　text : Lisa Mochizuki

後編は12月12日（月）公開予定です。お楽しみに！

＊2022年11月現在の情報です。内容など変更になる場合がございます。
＊営業時間については、渋谷ヒカリエホームページでご確認ください。
＊価格はすべて税込み表記です。